Làm "lươn um" chuẩn hương vị đầu bếp

Cho lươn vào chiên vàng (lửa lớn), sau đó bớt lửa, nấu chín bằng cách đảo lươn nhiều lần, chừng 10 đến 12 phút.

LƯƠN UM ( KIỂU PHƯƠNG TÂY)

I. NGUYÊN LIỆU

- 700g lươn 
- 2 củ cà rốt 
- 2 muỗng canh bột mì
- 1/2 chai rượu chát đỏ    
- 130g bơ 
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường    
- Muối, tiêu, hành lá

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Lươn làm sạch, cắt khúc cỡ 5 - 6cm, ướp muối, tiêu.
- Cà rốt xắt hạt lựu.
- Rắc bột mì vào các khúc lươn đã ướp, giũ rớt bột mì dư.

2. Chế biến
- Bắc chảo nóng, cho 30g bơ và dầu ăn vào để cho nóng.
- Cho lươn vào chiên vàng (lửa lớn), sau đó bớt lửa, nấu chín bằng cách đảo lươn nhiều lần, chừng 10 đến 12 phút.
- Vớt lươn ra, giữ cho nóng.
- Đổ bỏ dầu bơ đã chiên, cho 30g bơ mới vào, xào cà rốt, đảo đều từ 4 - 5 phút. Sau đó cho rượu chát đỏ vào, thêm đường nấu sôi, lửa lớn cho cạn dần.
- Lọc kỹ nước sốt rồi cho vào chảo đã được rửa sạch. Cho phần bơ còn lại vào, quầy đều tay.
- Cuối cùng cho các khúc lươn vào nước sốt để hâm nóng.

3. Cách dùng
- Gắp lươn ra dĩa, chan nước sốt, dùng với khoai tây chiên.

🌷 Xem tiếp: Cách làm lươn xào bún tàu

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định