Cách làm "cà chua dồn thịt" ngon

Bắc chảo dầu sôi, cho 1/2 kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho ruột cà vào, nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế thêm chút nước sôi, nhắc xuống.

CÀ CHUA DỒN THỊT

I. NGUYÊN LIỆU

- 8 trái cà chua chín cây 
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 10g bún tàu    
- 15 tai nấm mèo
- 100 g củ kiệu tươi    
- 100g nấm rơm búp
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ngò, chanh, ớt.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cà chua: rửa sạch, cắt lấy ra 1/3 trái cà kể từ cuống xuống, cắt theo vòng tròn trái cà, dùng làm nắp, giở nắp cà ra, móc ruột rửa sơ lại, để ráo nước, ruột cà bằm nhỏ.
- Đậu hũ: xắt mỏng, bằm nhỏ.
- Bún tàu: ngâm nước cho mềm, bằm nhỏ.
- Nấm mèo: ngâm nước, lặt rễ, rửa sạch, bằm nhỏ.
- Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, bằm nhỏ.
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng, bằm nhỏ.

2. Dồn nhân vào cà và chiên
- Nhân: trộn chung đậu hũ + bún tàu + nấm mèo + kiệu tươi + nấm rơm, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương cho nhân được vừa ăn, dồn nhân này vào ruột cà, lấy nắp cà đẩy lại, cột chỉ vòng quanh.
- Bắc chảo dầu sôi, cho 1/2 kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho ruột cà vào, nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế thêm chút nước sôi, nhắc xuống.
- Bắc chảo dầu khác, cho 1/2 kiệu tươi bằm nhỏ còn lại vào cho thơm, cho cà vào, chiên cho vàng đều với lửa riu riu, cho ruột cà vào, để lửa nhỏ đến khi cà chín là được, nêm lại cho vừa ăn nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho cà ra dĩa, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm. Món này dùng chung với cơm + nước tương + chanh ớt xắt khoanh mỏng.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm món dồi chiên

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định